- Pievērsiet uzmanību krāsai.
Patīkamu dzeltenīgu krāsu panāk tikai ar krāsvielu palīdzību. Ir vispārpieņemts, ka jo augstāks tauku procentuālais daudzums, jo dzeltenāks sviests. Tāpēc ražotāji cenšas produktu ietonēt. Īsts, augstas kvalitātes sviests ir daudz gaišāks, gandrīz balts.
- Saldējiet sviestu saldētavā.
Īsts sviests, kas nesatur augu taukus, sadalīsies gabalos un nesagriezīsies.
- Atstājiet auksto sviestu istabas temperatūrā.
Jo vairāk augu tauku tajā, jo ātrāk tas kļūs mīksts. Īsts sviests saglabājas ciets apmēram pusstundu. Ja sviestu var uzsmērēt uz maizes 5 minūtes pēc sasaldēšanas, tad ziniet, ka tas ir margarīns! Pat ja tam ir visdabiskākā garša pasaulē.
- Nogrieziet sviesta gabalu un uzlieciet to uz sakarsētas pannas.
Vērojiet, kā tas kūst. Putu pārpilnība norāda uz pārāk augstu sūkalu saturu, bet nepietiekamu – piena tauku saturu. Šādu sviestu var ēst, bet nav ieteicams to lietot cepšanai.
- Pievērsiet uzmanību uzglabāšanas laikam.
Dabīgais sviests diezgan ātri bojājas. Ja jūsu produkts nedēļām un mēnešiem ilgi guļ ledusskapī, nemainot krāsu un smaržu, tad varat būt droši – uzraksts “bez konservantiem” neatbilst patiesībai.
